Limacher et al. (44) studied furan formation in model food systems consisting of pumpkin puree and vegetable and fruit juices heated in pressure cookers under sterilization conditions.

Limacher et al. (44) estudiaron la formación de furano en modelos de alimentos que consistían de puré de calabaza y zumos de hortalizas y de fruta, calentados en ollas de presión en condiciones de esterilización.

© FAO, 2011

ftp://ftp.fao.org/ 10/7/2011

© FAO, 2011

ftp://ftp.fao.org/ 10/7/2011

Adopted 59 new or revised Codex standards or related texts, including Principles and Guidelines for the food safety assessment of foods derived from biotechnology;

Adoptó 59 normas y textos afines del Codex nuevos o revisados, incluidos los Principios y Directrices para la evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos;

© FAO y OMS 2011

http://www.codexalimentarius.net/ 8/12/2011

© FAO and WHO 2011

http://www.codexalimentarius.net/ 8/12/2011

following food additive provisions for aspartame-acesulfame salt in the GSFA.

Trámite 3 las siguientes disposiciones sobre aditivos alimentarios para la sal de acesulfamo aspartame en la NGAA.

© FAO, 2011

ftp://ftp.fao.org/ 9/24/2011

© FAO, 2011

ftp://ftp.fao.org/ 9/24/2011

What is food security?

¿Que es la seguridad alimentaria?

© New South Wales Health Department for and on behalf of the Crown in right of the State of New South Wales

http://www.health.nsw.gov.au 11/29/2011

© New South Wales Health Department for and on behalf of the Crown in right of the State of New South Wales

http://www.health.nsw.gov.au 11/29/2011

No food. No drink.

No me dan de comer ni de beber.

Katzenbach, John / Just CauseKatzenbach, John / Juicio Final

Juicio Final

Katzenbach, John

© 1992 by John Katzenbach

© Ediciones B, S. A., 2006

Just Cause

Katzenbach, John

© 1992 by John Katzenbach

He stressed the importance of Codex Alimentarius as the main reference for food regulators and producers in the region.

Destacó la importancia del Codex Alimentarius como principal referencia para los encargados de la reglamentación alimentaria y los productores de alimentos de la región.

© FAO y OMS 2011

http://www.codexalimentarius.net/ 8/21/2011

© FAO and WHO 2011

http://www.codexalimentarius.net/ 8/21/2011

The Committee agreed to request the Committee on Food Additives to clarify whether packing gases should be considered a food additive functional class.

El Comité acordó que las clases funcionales indicadas en la Recomendación 2 estaban tecnológicamente justificadas y procedió a insertar un párrafo de introducción aclarando cómo se debían usar estas clases en la Norma.

© FAO y OMS 2011

http://www.codexalimentarius.net/ 8/10/2011

© FAO and WHO 2011

http://www.codexalimentarius.net/ 8/10/2011

Anyone with a minimum of training should be able to recognize and intercept containers with these defects and to remove them from the food distribution chain.

Cualquier persona con un mínimo de capacitación debería poder reconocer e interceptar envases que tengan tales defectos y excluirlos de la cadena de distribución de alimentos.

© FAO y OMS 2011

http://www.codexalimentarius.net/ 9/9/2011

© FAO and WHO 2011

http://www.codexalimentarius.net/ 9/9/2011

The primary responsibility for ensuring food safety lies with companies and/or industry organisations via their own checks and controls.

La responsabilidad principal de asegurar la inocuidad de los alimentos recae en las empresas y/o las organizaciones industriales a través de sus propios sistemas de verificación y control.

© FAO, 2011

ftp://ftp.fao.org/ 01.10.2011

© FAO, 2011

ftp://ftp.fao.org/ 01.10.2011

However, Denmark decided to prohibit the use of colours in basic foods and require that all added colours must be declared on the food label.

No obstante, Dinamarca decidió prohibir el uso de colores en los alimentos básicos y exigir que se declare en la etiqueta del alimento todos los colores añadidos.

© FAO, 2011

ftp://ftp.fao.org/ 9/14/2011

© FAO, 2011

ftp://ftp.fao.org/ 9/14/2011

After the adoption, food additive provisions will be removed from the standard and to be included in the GSFA.

Tras la adopción, las disposiciones para aditivos alimentarios se eliminarán de la Norma y se incluirán en la NGAA.

© FAO, 2011

ftp://ftp.fao.org/ 8/23/2011

© FAO, 2011

ftp://ftp.fao.org/ 8/23/2011

Pyrrolidine alkaloids in food andfeed

Alcaloides depirrolizidina en los alimentos y piensos

© FAO y OMS 2011

http://www.codexalimentarius.net/ 12/10/2011

© FAO and WHO 2011

http://www.codexalimentarius.net/ 12/10/2011

Acceptable maximum use levels are established as described in the previous sections and the food additive provisions are entered in the General Standard for Food Additives.

Las dosis máximas admisibles se establecen como se ha descrito en las secciones anteriores y las disposiciones sobre aditivos alimentarios se incorporan en la Norma General para los Aditivos Alimentarios.

© FAO y OMS 2011

http://www.codexalimentarius.net/ 10/25/2011

© FAO and WHO 2011

http://www.codexalimentarius.net/ 10/25/2011

The United States proposes that all of the proposed draft food additive provisions at Step 3 in Tables 1, 2, and 3 of the GSFA be advanced for adoption at Step 5.

Estados Unidos propone que todos los anteproyectos de disposiciones sobre aditivos alimentarios en el Trámite 3 de los Cuadros 1, 2 y 3 de la NGAA se adelanten al Trámite 5 para su adopción.

© FAO, 2011

ftp://ftp.fao.org/ 26.09.2011

© FAO, 2011

ftp://ftp.fao.org/ 26.09.2011

There are many potential points of sale of sweets in the form of tobacconists, general food retailers, cafeterias and specialised sweet shops.

Existen muchos puntos de venta potenciales de dulces, en forma de estancos, minoristas generales de alimentación, cafeterías y tiendas de golosinas especializadas.

http://wt.jrc.it/lt/Acquis/ 9/4/2009

http://wt.jrc.it/lt/Acquis/ 9/4/2009