The target audience for the resource package includes governmental and nongovernmental organizations that provide training and other technical support to small and medium- scale businesses on programmes of food hygiene and quality assurance.

Il est destiné notamment aux organisations gouvernementales et non gouvernementales qui fournissent de la formation et d'autres appuis techniques aux petites et moyennes entreprises sur des programmes d'hygiène et d'assurance qualité des aliments.

© FAO, 2011

ftp://ftp.fao.org/ 16.09.2011

© FAO, 2011

ftp://ftp.fao.org/ 16.09.2011

The layout should be such as to allow easy and adequate cleaning and to facilitate proper supervision of food hygiene.

L'agencement retenu devrait permettre un nettoyage facile et adéquat, ainsi qu'un bon contrôle de l'hygiène alimentaire.

© FAO et OMS 2011

http://www.codexalimentarius.net/ 1/24/2012

© FAO and WHO 2011

http://www.codexalimentarius.net/ 1/24/2012

basic health care and hygiene.

les soins de santé et d'hygiène élémentaires.

© Copyright 2009

http://olympic.org 02.08.2011

© Copyright 2009

http://olympic.org 02.08.2011

The range of activities involved in meat hygiene should be carried out by personnel with the appropriate training, knowledge, skills and ability as and where defined by the competent authority.

Les diverses activités à mettre en place pour garantir l'hygiène de la viande devraient être exécutées par un personnel possédant la formation, les connaissances, les compétences les capacités définies, le cas échéant, par l'autorité compétente.

© FAO et OMS 2011

http://www.codexalimentarius.net/ 19.08.2011

© FAO and WHO 2011

http://www.codexalimentarius.net/ 19.08.2011

observe hygiene conditions strictly;

respecter strictement les conditions d'hygiène;

© Copyright 2009

http://olympic.org 10.09.2011

© Copyright 2009

http://olympic.org 10.09.2011

Whereas the standard of hygiene in the establishments in Namibia can be regarded as satisfactory and in these circumstances, they can be included in a list of establishments authorized to export to the Community;

considérant que le niveau d'hygiène des établissements de Namibie peut être considéré comme satisfaisant et qu'ils peuvent, dans ces conditions, être inscrits sur une liste d'établissements autorisés à exporter vers la Communauté;

http://wt.jrc.it/lt/Acquis/ 8/25/2009

http://wt.jrc.it/lt/Acquis/ 8/25/2009

storage of semen takes place only on the premises set aside for the purpose and under the strictest conditions of hygiene;

le stockage du sperme s'effectue exclusivement dans les locaux réservés à cet effet et dans les conditions d'hygiène les plus rigoureuses;

http://wt.jrc.it/lt/Acquis/ 9/4/2009

http://wt.jrc.it/lt/Acquis/ 9/4/2009

The general hygiene conditions laid down in Annex I shall apply to fishery products handled on board fishing vessels.

Les conditions générales d'hygiène fixées à l'annexe I sont applicables aux produits de la pêche manipulés à bord des bateaux de pêche.

http://wt.jrc.it/lt/Acquis/ 8/25/2009

http://wt.jrc.it/lt/Acquis/ 8/25/2009

For genetically modified micro-organisms in Group I, principles of good microbiological practice, and the following principles of good occupational safety and hygiene, shall apply:

Pour les micro-organismes génétiquement modifiés du groupe I, les principes de bonne pratique microbiologique et les principes suivants de sécurité et d'hygiène professionnelles sont applicables:

http://wt.jrc.it/lt/Acquis/ 8/25/2009

http://wt.jrc.it/lt/Acquis/ 8/25/2009

supervising application of the hygiene rules laid down in Chapters III and V of Annex I,

_ LE CONTROLE DE L'APPLICATION DES DISPOSITIONS HYGIENIQUES PREVUES AUX CHAPITRES III ET V DE L'ANNEXE I,

http://wt.jrc.it/lt/Acquis/ 8/25/2009

http://wt.jrc.it/lt/Acquis/ 8/25/2009

be transported under satisfactory hygiene conditions in accordance with Annex I, Chapter XI;

être transportées dans des conditions d'hygiène satisfaisantes, conformément à l'annexe I chapitre XI;

http://wt.jrc.it/lt/Acquis/ 8/25/2009

http://wt.jrc.it/lt/Acquis/ 8/25/2009

appropriate hygiene and disinfection procedures and facilities for personnel, structures and equipment,

procédures et installations de désinfection et d'hygiène appropriées, pour le personnel et l'équipement,

http://wt.jrc.it/lt/Acquis/ 8/27/2009

http://wt.jrc.it/lt/Acquis/ 8/27/2009

the health mark may also consist of an irremovable plate of resistant material, complying with all the hygiene requirements and containing all the information listed in point (a).

le marquage de salubrité peut également consister en la fixation inamovible d'une plaque en matériau résistant, répondant à toutes les exigences de l'hygiène et comportant les indications précisées au point a).

http://wt.jrc.it/lt/Acquis/ 8/27/2009

http://wt.jrc.it/lt/Acquis/ 8/27/2009

The containers shall meet the quality, hygiene, ventilation and resistance characteristics to ensure suitable handling, shipping and preserving of the pineapple.

Les récipients doivent posséder les caractéristiques de qualité, d'hygiène, de ventilation et de résistance permettant de garantir de bonnes conditions de manutention, d'expédition et de conservation des ananas.

© FAO et OMS 2011

http://www.codexalimentarius.net/ 1/24/2012

© FAO and WHO 2011

http://www.codexalimentarius.net/ 1/24/2012

the slaughtered and bled animals are hung as quickly as possible after slaughter and are transported under satisfactory hygiene conditions to a slaughterhouse approved in accordance with Directive 66/433/EEC.

les animaux abattus et saignés sont transportés suspendus, dans des conditions d'hygiène satisfaisantes, vers un abattoir agréé conformément à la directive 64/433/CEE, et ce le plus rapidement possible après l'abattage.

http://wt.jrc.it/lt/Acquis/ 8/25/2009

http://wt.jrc.it/lt/Acquis/ 8/25/2009