говядина

Лантье не допускал никаких острых приправ, обсуждал буквально каждое кушанье с точки зрения пользы для здоровья, и если говядина казалась ему пересоленной или переперченной, отправлял ее обратно.

Ainsi, il ne voulait rien d’échauffant, il discutait chaque fricot, au point de vue de la santé, faisant remporter la viande lorsqu’elle lui semblait trop salée ou trop poivrée.

Золя, Эмиль / ЗападняZola, Emile / L'Assommoir

L'Assommoir

Zola, Emile

Западня

Золя, Эмиль

© Издательство "Правда", 1957

– С меня достаточно и говядины, – ответила девушка. Она избегала лишних расходов и ограничивалась пищей, которую давали в магазине, как бы противна она ни была.

- Oh! le boeuf me suffit, répondit la jeune fille, qui, pour ne rien dépenser, s'en tenait à la nourriture de la maison, si répugnante qu'elle fût.

Золя, Эмиль / Дамское счастьеZola, Emile / Au bonheur des dames

Au bonheur des dames

Zola, Emile

© 2006 Adamant Media Corporation

Дамское счастье

Золя, Эмиль

© Государственное издательство художественной литературы, 1955

Можно подумать, что эти веселые ребята уплетают за обе щеки окровавленную говядину, точно дикие звери в клетках.

On dirait que ces hommes joyeux mangent à pleines dents de la bête saignante comme les fauves dans les cages.

Мопассан, Ги де / Бродячая жизньMaupassant, Guy de / La vie errante

La vie errante

Maupassant, Guy de

Бродячая жизнь

Мопассан, Ги де

© Издательство «Правда», 1958

Конечно же, национальное блюдо - hutsepot - состояло из мяса, говядины или баранины, но мелко нарубленного и всегда использовавшегося скупо.

Bien sûr, le hutsepot, le plat national, comporte de la viande, ou de bœuf ou de mouton, mais hachée finement et utilisée toujours avec parcimonie.

Бродель, Фернан / Структуры повседневностиBraudel, Fernand / Les structures du quotidien

Les structures du quotidien

Braudel, Fernand

© Armand Colin, Paris, 1986

Структуры повседневности

Бродель, Фернан

© Armand Colin, Paris, 1986

© Издательство "Прогресс", 1986 г.

Дежурные семинаристы с засученными рукавами ряс и с повязанными у пояса синими бумазейными передниками разносили суп с вермишелью, вареную говядину, нарезанную тоненькими ломтиками, и порции баранины с фасолью.

Les séminaristes de service, les manches de la soutane retroussées, un tablier de coutil bleu noué à la ceinture, apportaient le potage au vermicelle, le bouilli coupé par petits carrés, les portions de gigot aux haricots.

Золя, Эмиль / Проступок аббата МуреZola, Emile / La Faute de l'Abbe Mouret

La Faute de l'Abbe Mouret

Zola, Emile

Проступок аббата Муре

Золя, Эмиль