нечто, что обладает мягкостью (от morbido https://www.lingvolive.com/en-us/translate/it-ru/morbido)
например,
сыр http://www.sicilformaggi.it/v2/prodotto/la-morbidella/
торт https://ricetteideedicasanostra.wordpress.com/2017/12/12/torta-morbidella/
конфеты http://www.incap.it/Prodotti/CARAMELLE-IN-BUSTA/Morbidelle/