вами приведённое существительное пришло из немецкого языка

очевидно, 'Bircher' в слове появилось из-за того, что впервые мюсли были изготовлены врачом Максимилианом Бирхером-Беннером из Швецарии; так он пытался улучшить рацион своих пациентов