Diana RODRIGUEZadded a note 9 лет назад

Quesadilla ¿con o sin queso?

Buena noche. ¿Qué tal una quesadilla para cenar?

Hace tiempo había un debate constante sobre si se podría considerar ‘quesadillas’ a cualquier alimento que estuviera preparado con una tortilla de maíz que se pareciera en su forma a las tradicionales ‘quesadillas’.

Siempre ha habido otros platillos mexicanos que utilizan tortillas. Por ejemplo, los ‘molotes’ poblanos, las ‘dobladitas’ y los ‘tacos’, principalmente. También podríamos agregar las enchiladas, huaraches, sopes, picadas, etc., aunque estos últimos no son tan similares a las quesadillas.

El caso es que ‘dobladitas’ o ‘molotes’ funcionan perfectamente para describir las quesadillas sin queso. Sin embargo, parece que el trabajo lexicográfico ha encontrado que hay más personas (o, más bien, más ocasiones) que llaman ‘quesadillas’ al platillo, aunque no contenga queso. Así lo muestra la edición actual del Diccionario de la lengua española con la definición: “f. Méx. Tortilla de maíz rellena de queso u otros ingredientes que se come caliente.”

¡Que descansen!