Это шутка, да?
Хотя, конечно, это бессмысленное название имеет какое-то отношение к НЕМЕЦКОМУ guten tag и, возможно, к английскому tag

это черти что)))

Глутеновый день;
день, посвящённый глутену

тогда уж глютеновый ;-)

Что это за день такой? Зачем глютену день посвящять, если он, якобы, вредный?
gluten-FREE day может быть? - https://foodimentary.com/2017/01/13/january-13th-is-national-gluten-free-day/

да кто ж знает, что у автора в голове было, когда создавал пост))))

У него в голове было название очередной группы - https://soundcloud.com/glutentagtx
Что у них в голове было, когда они себя так называли - это вопрос.

Или персонаж из Simpsons - https://simpsonswiki.com/wiki/Glutenus_Maximus. Этот имел какое-то отношение к пекарне - отсюда и Глютен.

это аллюзия) все-таки мои предположения о глютене не были беспочвенны ;-)