Слегка поправил свой вариант. Не слабоумие, а слабоумная. Как я понял речь идет не о русском понятии типа "тупая" или "дура" в переносном смысле. А о конкретном заболевании мозга, то есть в прямом смысле.

http://dizionari.corriere.it/dizionario_italiano/R/rincoglionire.shtml

Perdere la capacità di usare il cervello

rincoglionire=rendere coglione - сделать кого-то дураком (грубая форма)
rincoglionirsi - стать дураком самому по каким-то причинам
rincoglionito/a - конечный результат, дурак, слабоумный, дебил и тд

тупой заторможенный человек, дебил недогоняющий - что-то в этом роде)
О заболеваниях лучше не употреблять, тк слово грубое, от coglione

Es. Alla mattina sono sempre rincoglionito - По утрам я ничего не соображаю
Il cassiere è un rincoglionito, sbaglia sempre a dare il resto - Кассир - слабоумный/идиот/тормознутый, всегда со сдачей ошибается