Мне не понятно, здесь haben bekommen образуют прошедшее время или нет.

Нет

Sie haben ein Risiko etwas ZU bekommen

Ваше предложение Sie haben......bekommen по-моему можно перевести так: Они получили риск чего то. Тоесть в прошедшем времени. Разве нет?

Или вы хотели сказать ZU освобождает от применения к глаголу bekommen глагола haben с целью образования прошедшего времени?

Или может быть в изначальном предложении und прекращает влияние haben на bekommen.?

Это неопределённая форма, инфинитив, дословно: они получают риск заболеть

У них повышенный риск заболеть

или заболеваемости

Да , сдесь после Konjunktion und не пожет быть perfect

Alex, почему инфинитив, ведь haben bekommen это перфект?

Sie haben ein erhöhtes Risiko, Krankheiten ZU bekommen
У них большой риск заболеть
Здесь Infinitiv mit zu

И запятая после Risiko

Сравните: Ich habe Angst, an Krebs zu erkranken.

алекс, продолжите фразу: в изначальном предложении нет прошедшего времени в связи с тем, что .....

Уже несколько раз Вам написал. Поэтому сами допишите, а я проверю.