Не понятно, как будет правильно: с РаботникОМ или с РаботникАМИ разговаривать. Желательно пояснить почему так или иначе.

mit dem - с работникОМ, dem - ед.ч., дательный падеж, n-Deklination

так ведь окончание n ставится в конце существительного в Дативе только во множ. числе. Значит работниКИ.

Слабое склонение, mit dem - только ед.с., множественное было бы mit deN

Angestellte - субстантивированное прилагательное (=нанятЫЙ; работающИЙ), поэтому склоняется по слабому склонению (= n-Deklination ) :)

Алекс, Ирена спасибо за помощь, теперь я понял, что немецкий ещё сложнее чем я думал

Пожалуйста, не сложнее русского ;)