Se refiere a una posición de mediana especialización en una organización culinaria. El demi chef estaría encargado de una sección o partida, con una responsabilidad menor a la de un chef (jefe), a quien podría auxiliar.

En la siguiente liga se encuentra una descripción de actividades de esa posición:

http://oureverydaylife.com/demi-chef-job-description-2054.html