Наташа Фроловадобавила заметку 9 years ago

заметка (ru-en)

Несколько слов о британской кулинарии.

Что может быть прелестней пирога с названием STARGAZY PIE! Буквально это чудо можно перевести как «пирог, смотрящий на звёзды» (от star – звезда и gaze – любоваться, пристально смотреть). Красиво…

Романтический настрой, правда, улетучивается, как только вы видите, что скрывается за прекрасным названием. Любование звёздами действительно присутствует: на них не мигая таращатся мёртвые глаза запечённых рыбьих голов, выглядывающих прямо из пирога.

Знаменитый слоёный пирог STARGAZY PIE готовится с картофельно-яичной начинкой и непременными сардинами.

Традиционное британское блюдо пришло на наши столы из английской рыбацкой деревушки Маусхоул (Mousehole), что в провинции Корнуолл (Cornwall). Легенда воспела подвиг бравого корнуольского рыбака Тома Бокока (Tom Bawcock), который рискнул выйти в море в страшный шторм, чтобы добыть рыбы и накормить голодающую деревню. Шторм на море продолжался так долго, что никто уж не чаял увидеть Тома в живых, не говоря уже о том, чтобы полакомиться рыбой. Однако смельчак не только справился со стихией, но и вернулся к односельчанам с богатым уловом. В тот же день жители деревни устроили грандиозный пир, приготовив огромный пирог и использовав в качестве начинки весь улов рыбака без остатка. Неудивительно, что из пирога то тут, то там торчали хвосты и головы сардин.