Текст по сельскохозяйственную тематике. The standart susceptible control variety may be changed if research indicates that other cultivars are either more suitable or more accessible.
Cultivar - культивар. Variety - сорт. Но надо конкретизировать, что подразумевается под культиваром. По смыслу подходит иные растения-хозяева и другие восприимчивые сорта.

Что cultivar - ботанический термин знаю :)

Это - практически синонимы. Если хочется разницы, то можно словом cultivar называть сорта сельскохозяйственных растений, ибо они культивируются человеком, а словом variety - сорта дикорастущих растений. Но в спецлитературе эти два термина взаимозаменяемы и дикорастущие называют cultivar и культивируемые называют variety