@Uly Marrero,
например, такой контекст:
Два сотрудника на работе - А и Б:
А: Ты вечно сваливаешь на меня всю работу! Как только ты сюда пришел, я сразу понял что ты... (далее - длинная обвинительная речь)
Б (ехидно): Да что Вы говорите)))?
То есть когда ты 3 месяца не ходил на работу, а я сидел тут до 22.00 и делал за тебя отчеты, тебе все нравилось, да?!
[Это не значит, что они на "Вы" - это такая устойчивая фраза, "Вы" - это для бОльшего сарказма]

Значит, в английском
What are you talking about?
О чем говорите?
What are you talking about???
Да что Вы говорите?
- звучит одинаково, а сарказм демонстрируют через интонацию?
Верно?

@Olga Hartstock,
так просто - oh, really?
Неожиданно)
Хотя, конечно, суть отображает.
Thank you!☺

Gala, "Oh really?/Really?" это по смыслу и интонационно полный эквивалент нашему "Да что вы говорите?".

@Olga Hartstock,
супер, СПАСИБО!👍

Да, ты верно поняла. What (the hell) are you talking about???" Типа "хорош говорить ерунду!

Или, как Ольга написала: Oh really (now)!

@Uly Marrero,
thanks for the tip!😎